Nel 1963, quando il vulcano Irazú iniziò le sue eruzioni ricoprendo di cenere le fattorie di San José, molte famiglie cercarono nuove terre in aree non colpite. Per continuare a coltivare il caffè, attività che il nostro bisnonno aveva iniziato più di 100 anni prima, i nostri genitori cercarono un terreno nella zona di Turrialba. Nel dicembre 1963 acquistarono l'attuale Hacienda Sitio de Mata. Negli anni successivi l'hacienda passò dalle coltivazioni di caffè e canna da zucchero a quelle di macadamia. Nel corso degli anni la situazione cambiò nuovamente e la tenuta divenne esclusivamente una piantagione di canna da zucchero, il che portò i nostri genitori a iniziare la raccolta della canna da zucchero e la produzione di zucchero di canna. L'attività saccarifera è cresciuta negli anni '80 e '90 con l'acquisto di altre aziende agricole e con molto lavoro e impegno per sviluppare il prodotto che oggi è conosciuto sul mercato nazionale come Dulce-T, il dolce granulato derivato dal succo disidratato della canna da zucchero. Nel 2000, seguendo l'esempio dei nostri genitori, i figli decisero di condividere le bellezze naturali dell'hacienda e la storia del nostro Paese, dando così inizio all'attività turistica che offriamo oggi. Gli ospiti che ci visitano hanno l'opportunità di scoprire come si coltivavano e lavoravano il caffè e la canna da zucchero oltre cento anni fa. Inoltre, possono conoscere la coltivazione delle noci di macadamia, che, pur non essendo originarie della Costa Rica, sono coltivate con grande successo nel Paese. Nei giardini dell'hacienda non solo si può apprezzare una grande varietà di fauna e flora originaria della zona, ma anche un po' di storia del Costa Rica. I nostri ospiti possono visitare una chiesa della fine del XIX secolo, una casa in legno dell'epoca coloniale e contemplare una splendida vista sulla valle di Turrialba. A nord della valle si vede il vulcano Turrialba e a ovest le cime del Chirripó, la montagna più alta del Paese. La nostra chiesa è stata spostata pezzo per pezzo dalla vicina città di Turrialba, poiché era stata abbandonata, e i nostri genitori, nel tentativo di preservarla, l'hanno spostata e collocata dove si trova attualmente. Ha anche due magnifiche vetrate che sono state salvate dalla chiesa di Turrialba quando è stata demolita. Anche la casetta coloniale, costruita senza un solo chiodo, è stata trasferita nei giardini dalle pendici del vulcano Irazú per motivi di conservazione. Oggi l'hacienda è un luogo unico, ricco di storia costaricana. Il nostro impegno è che i nostri clienti godano non solo della bellezza naturale del luogo, ma anche degli eventi e delle attività che offriamo.